إنها فترة مثيرة لتكون زائراً يحب الطعام في دبلن. في عاصفة مثالية من السحر الطهوي، يعمل الطهاة الشباب الموهوبون الذين قاموا بصقل مهاراتهم في أماكن مثل الدنمارك ونيويورك ولندن الآن على إشعال المطابخ في أكثر المطاعم إثارة في المدينة. مطعم بيسطرو جديد بأسلوب أوروبي يمكن أن يكون قد تم اقتطافه من كوبنهاغن أو باريس يثبت إلى أي مدى ارتفعت المعايير في السنوات الأخيرة. هناك مقهى محلي يدعم الابتكار والاستدامة، وأعمال مذهلة من المفضلين المحليين. نكهات من جميع أنحاء العالم تعكس المزيج الثقافي المتزايد في دبلن، بينما تعني مجموعة الفنادق الجديدة الرائعة أن هناك غرفة تناسب كل نوع من المسافرين بمجرد أن يتناولوا الطعام في المدينة. بالطبع، ستتوج أو تُختتم معظم الليالي هنا بزيارة إلى حانة دبلن، ولكن من أجل كل ما هو بين ذلك، هذه هي مطاعم دبلن المفضلة لدينا عبر المدينة في الوقت الحالي للحصول على لقمة فاخرة.
اقرأ دليل السفر الشامل الخاص بنا إلى دبلن هنا، والذي يتضمن:
كوميت
مخبأ في زقاق قبالة شارع داوسون المركزي للغاية، في موقع بار نبيذ سابق، يُعتبر كوميت الجديد بيسطرو بأسلوب أوروبي أثار حماسة عشاق الطعام في العاصمة الإيرلندية. إن سيرة فريق العمل هنا مثيرة للإعجاب: الطاهي كيفن أودونيل بدأ مسيرته في المفضل دبلن باستيبيل قبل أن يعمل في مطابخ مرموقة في الدنمارك ويعود إلى وطنه ليدير نوادي عشاء شعبية. أثناء الطريق التقى بزوجته، لورا شابال، التي تدير الآن بشكل رائع واجهة المطعم في كوميت، الذي أنشأوه مع مديري باستيبيل السابقين لأودونيل. يمكن لأي شخص يشعر بالجرأة أن يراهن على قائمة الأطباق الأربعة بسعر 90 دولار. بخلاف ذلك، هناك فطيرة كبدة مع برتقال دم مخمر، ولحم واغيو مشوي مع الأنشوجة، وحبش مشوي على الخبز مع صلصة فين جون، التي أطلق بعض النقاد عليها اسم طبق السنة. قائمة العصائر ذات التدخل المنخفض رائعة وهي مرافقة تستحقها الطبخ الرائع.
هوكسمور
يبدو من المنطقي تماماً أن تختار هوكسمور، مصدر مختار من اللحم البقري عالي الجودة، أيرلندا كواحدة من محطاتها. بعيداً عن اللحم البقري الذي يتم تعتيقه لمدة خمسة وثلاثون يوماً، فإن الموقع بحد ذاته يدعو للحجز حيث يمكنك تناول الطعام تحت القبة الممتدة بعرض 40 قدماً من قاعة البنك السابقة لبنك الوطنية من القرن التاسع عشر في كوليدج غرين. المعلم الحضري الذي تم ترميمه بشكل مذهل يحدد الأجواء، بينما يتم تعبئة القائمة بما يكفي من الطابع الإيرلندي لمنحها إحساساً حقيقياً بالمكان. ابدأ مع بعض المحار من شاطئ فلاج، ثم انتقل إلى قائمة الستيك الواسعة، التي تتضمن أنواعاً من اللحم المستخرج من منتجين صغيرين في جميع أنحاء أيرلندا بما في ذلك لحم السلالات النادرة من ذا بورين. ثم اختتمها بتيراميسو قهوة إيرلندية. غداء الشواء يوم الأحد بسعر 32 دولار يعد قيمة ممتازة.