في القمة السنوية الثامنة لوجهات النظر، الجميع سعيد لوجوده هناك. وهذا لا يعني أن هذه ليست الحالة المعتادة لهذه المجموعة من المتخصصين في السفر والمحررين. ولكن التأخيرات في الرحلات بسبب إغلاق الحكومة تركت العديد من هؤلاء المسافرين المتكررون غير المستقرين غير متأكدين مما إذا كانوا سيتوجهون إلى نيويورك. إن حقيقة أن الحضور مرتفع تعني أن المعنويات كذلك، وقد بدأ اليوم بشكل قوي.
بعد كلمات الترحيب من المحررة الرئيسية ربيكا ميسنر والمدير التحريري العالمي ديفيا ثاني، بدأنا اليوم بمجموعة من الندوات التي تناولت كل شيء من طرق الطعام في منطقة جنوب كارولينا إلى الواجهة المتغيرة للتكنولوجيا في السفر (مرحبًا، الذكاء الاصطناعي!) وقيمة العثور على تلك المساحات “الوسيطة”. تابع القراءة للحصول على ملخص لفعاليات اليوم.
الأصالة في السفر
كانت الندوة الأولى في الصباح حول موضوع الأصالة في السفر، وأدارتها مديرة المقالات للا أريكوغلو. شمل المتحدثون جولي إيرل-ليفين، الاستراتيجية الإعلامية ومؤسسة Julie Earle-Levine Consulting التي تتعمق في صناعة السياحة في أستراليا؛ تييري تييسير من دار أحلام وشركة السفر المتجددة 700,000 heures Impact؛ وديفيد روكويل، مؤسس مجموعة روكويل الذي صمم بشكل موسع لصناعة الضيافة.
قالت أريكوغلو: “المسافر الحديث متحمس”، “أكثر من أي وقت مضى، للتعمق في وجهة معينة. إنهم يبحثون عن تجارب سفر حقيقية وأصيلة. ولكن ماذا يعني ذلك بالضبط؟” كان الإجماع بين المتحدثين واضحًا: لا يمكن اعتبار السفر “أصليًا” دون اتصال مقصود مع الناس الذين يعيشون في وجهة معينة. إذا جاز التعبير، يجب أن تكون العلاقة بين المسافر والمحلي متبادلة. كمثال، تحدثت إيرل-ليفين عن تحول صناعة السياحة الأسترالية فيما يتعلق بشعوبها الأصلية. “قبل فترة قصيرة، كان يمكن أن ترى ‘السياحة الأصلية’ تمثل بواسطة لاعب ديدجيريدو، وربما حتى لاعب أبيض”، قالت، “والآن ترى Discover Aboriginal Experiences، وهو تجمع يضم أكثر من 50 عملية مملوكة لأصحابها الأصليين، تدير العرض. [يمكن للمسافرين] السير مع شعب بالوا في تسمانيا، أو التعلم عن الفن الصخري في أولورو.”
بالنسبة لتييسير، فإن الاتصال يعتمد على المقياس. قال: “عندما كنا أصغر وكنا نتنقل بالحقيبة، كنا مرتبطين بشكل طبيعي بالمجتمعات. ولكن كنا صغارًا وعلينا وقت.” الآن، السياحة المفرطة وتقصير مدة الرحلات – “كنا نسافر لعدة أشهر!” – تجعل من الصعب الدخول في اتصالات عضوية. شعر روكويل بالمثل، ويخطط لرحلاته الخاصة بحيث يمكنه قضاء من 10 إلى 15 يومًا في مكان واحد، والتعرف على “الأماكن الوسيطة” حيث تحدث الحياة فعليًا. باستخدام غوادالاخارا، حيث قضى سنوات طفولته التكوينية، كمثال، قد تكون هذه المساحات هي السوق الذي يتسوق فيه السكان المحليون أو الفناء الداخلي لمنزل يتنقل فيه السكان والضيوف.
طرق الغذاء والارتباطات الطهي في المنطقة المنخفضة مع جزيرة هيلتون هيد
بعد ذلك كانت هانا توي، المحررة المساعدة لأخبار النقل والسفر في كوندي ناست ترافيلر، التي انضمت إليها أندرو كارمينس. يعتبر كارمينس أحد الأسماء البارزة في جزيرة هيلتون هيد بسبب عمله في مطعم هودسون للمأكولات البحرية على الأرصفة. إنها عملية مثيرة للإعجاب: 90% من المأكولات البحرية المقدمة في هودسون يتم حصادها مباشرة من المياه المحيطة (المطعم يقع، كما يوحي اسمه، بجانب الرصيف على نهر سكول). ويقول كارمينس إن شركة Shell Ring Oyster Co. تزرع “نصف مليون محار كل عام” بالإضافة إلى “حوالي نصف مليون من المحار”. في السنوات الأخيرة، لاحظ كارمينس زيادة في اهتمام المستهلكين بمصدر طعامهم، وبهجة لاحقة في اكتشاف أن الكثير من المأكولات البحرية الطازجة في القائمة تم سحبها للتو من الماء.