ثبتت كولومبيا مكانتها الحالية في عالم الطهي. تم اختيار El Chato كأفضل مطعم في أمريكا اللاتينية لعام 2025 من قبل قائمة أفضل 50 مطعم في العالم، وذلك في حفل أقيم في 2 ديسمبر في سانتو دومينغو ديل سيرو، في أنتيغوا، غواتيمالا. حتى الآن، تقدمت El Chato، المؤسسة الموجودة في بوغوتا بقيادة الطباخ ألفارو كلافيخو، لتحتل المركز الثالث في 2024 والثاني في 2023. ولكن مرت 13 سنة منذ أن حصل مطعم خارج بيرو أو الأرجنتين على المركز الأول، مما يجعل هذه إشارة مثيرة على أن مشهد الطعام في البلاد يرتقي إلى المراتب العليا.
لم يكن El Chato الانتصار الوحيد لكولومبيا. احتل مطعم Celele في كارتاجينا المرتبة الخامسة، وساندته مطاعم أسطورية مثل Leo (23) والدخول الجديد Afluente (34) وHumo Negro (41) وOda (76)—جميعها من العاصمة—بالإضافة إلى Manuel في بارانكويلا (46)، وSambombí Bistró Local في ميديلين (98).
احتلت Kjolle (من الطباخة بيا ليون) المرتبة الثانية، مما يعد أول مرة تحتل فيها مؤسسة يقودها طاهية أنثوية هذه القامة القريبة من الجائزة الكبرى. كما تواجد مطعمان بيروفيان آخران، Mérito (4) وCosme (10)، في قائمة العشرة الأوائل.
بالإضافة إلى انتصارات المطاعم، تم تكريم ثلاث من الجوائز الست للطهاة الفرديين للنساء هذا العام. حصلت إينيس بايز نين من جمهورية الدومينيكان على جائزة Champions of Change، مما يمثل المرة الأولى التي تُمنح فيها في أمريكا اللاتينية. المعروفة بأسم طاهية تيطا، تمكّن جمعيتها الخيرية Fundación IMA الأسر الريفية وتحافظ على تقنيات الطهي؛ إذ أن أساس مطعمها يتعلق بما هو أكثر من الطعام الموجود في الطبق فقط.
تم اختيار تاسيا ماغالهايس من نليتا في ساو باولو كأفضل طاهية أنثوية لتعزيز المواهب في مطابخها التي تضم النساء فقط في بار العصائر ليتا ومخبز ماغ ماركت، بينما تم اختيار زميلتها البرازيلية بيانا ميريليا من إيفاي كأفضل طاهية حلويات. في الوقت نفسه، حصلت Kjolle على جائزة فن الضيافة بينما حصل Oda في بوغوتا، بقيادة ناتاليا كوكمبا هيرناندز، على جائزة المطعم المستدام لحمايته في التنوع البيولوجي الإقليمي عن طريق التعاون مع الحدائق النباتية في بوغوتا.
كما كانت الليلة مثمرة للدولة الأمريكية الوسطى التي تستضيف فعالياتها لأول مرة: ستتعاظم الأنظار الآن على مطعم Ana في مدينة غواتيمالا (94) بقيادة الطباخ الكولومبي نيكولاس سولانيلا، الذي تم اختياره كأحد المطاعم التي يجب متابعتها بسبب احتفاله بمكونات موطنه المتبنيه. أيضاً من مدينة غواتيمالا: احتل Sublime المرتبة 19، بينما جاء Diacá الجديد في المرتبة 37، واحتل Mercado 24 المرتبة 42.