هذه جزء من كشف النقاب عن اليابان، مجموعة من القصص التي تبرز الجواهر الأقل شهرة التي تستحق أن تكون في جدول سفرك إلى اليابان، مقدمة كل شيء من ينبوع الحرف المحلية وثقافة الطعام الشارعي النابضة بالحياة إلى العناية التقليدية. اقرأ المزيد هنا.
من الأمواج المتلاطمة باستمرار في بحار كاناغاوا إلى قمة جبل فوجي المكسوة بالثلوج في السماء، تدعي بعض من أكثر المعالم الطبيعية رمزية في اليابان مكانتها من خلال مظهرها المذهل. لكن ألق نظرة أعمق وراء تلك العجائب، منذ القصائد الخالدة وطباعات “أوكيو-إي”، لتجد غيرو، المدينة الهادئة المعروفة بـ “أونسِن” (الينابيع الساخنة) في محافظة غيفو بسحرها الريفي الساكن كما في أفلام ستوديو غيبلي. على الرغم من أن المدينة قد لا تبدو كثيراً عند النظرة الأولى، إلا أنها جزء من ثالوث احتفال مشهود من الينابيع الساخنة يعود تاريخه إلى فترة إيدو في القرن السابع عشر، عندما أطلق الشاعر البارز هاياشي رازآن أولَ لقب على ينابيع كوساتسو وأريما وغيرو باعتبارها الأفضل في البلاد. ومنذ ذلك الحين، سعى أجيال من السكان المحليين لتجربة المياه الأسطورية بأنفسهم.
الطاهية وكاتبة السيرة الذاتية، يوكارى ساكاموتو، التي تتخذ من طوكيو مقراً لها، تقوم برحلة تستغرق أربع ساعات ونصف إلى غيرو كل عام منذ الثمانينيات. أدناه، تشارك لماذا تعود مرة تلو الأخرى للاستمتاع بالمياه، بالإضافة إلى الأشياء المفضلة لديها للقيام بها في غيرو، وكيف تستفيد من وقتها في مدينة الأونسِن.
غيرو، أونسِن جولدي لوكس
تتمتع كوساتسو وأريما وغيرو بسحر فريد يجعل منها ثلاث تجارب أونسِن مميزة. تقع كوساتسو في منطقة نائية من محافظة غونما، على بعد أكثر من 100 ميل شمال طوكيو. تقول ساكاموتو: “إنه مثل، بمجرد أن تكون هناك، أنت في وسط البرية.”
تستمد المدينة 13 حوضاً عاماً تنظمه من المياه ذات الأصل البركاني، وتحديداً من جبل كوساتسو-شيراني. نتيجة لذلك، تتراوح الينابيع من زبدية إلى واضحة اعتماداً على حموضتها وتركيبها المعدني، وهي خصائص جرى الدفاع عنها من قبل الطبيب البارز في القرن التاسع عشر للعائلة الإمبراطورية إروين بالتز لفوائدها الصحية الظاهرة، مما أدى إلى موجة جديدة من الشعبية للأونسِن خلال القرن التاسع عشر.
تقع أريما على بعد حوالى ساعة بالسيارة إلى الجنوب الشرقي من كوساتسو، ولها طرق نقل أقل تطلباً. تشتهر الأونسِن بتوأمها الشهير من المياه الذهبية (كينسين—المسمى نسبةً للون الحديدي المائل إلى السينا) والفضية (جينسين—وهي المياه عديمة اللون في الواقع) وتعتبر واحدة من أقدم الأونسَن المعروفة في البلاد بتاريخ يعود إلى ما لا يقل عن 1,300 عام. تقول ساكاموتو: “الأونسِن لطيفة، لكنها في منطقة حضرية للغاية، لذا فإن المحيط ليس ريفياً تماماً.”
بالنسبة لأونسِن تقع بشكل مريح وتحيط بها مناظر طبيعية، تجد ساكاموتو أن غيرو تضرب التوازن الصحيح تمامًا. تقول: “ما أحبه في غيرو هو أنك في جبال الألب اليابانية.” وتضيف “أنت داخل وادٍ مع جبال من كلا الجانبين ونهر يجري بينهما.” من طوكيو، تفصل غيرو فقط قطارين، مع مرور بعد ناجويا هو المفضل لدى ساكاموتو حيث تنتقل التلال المتدحرجة تدريجياً إلى جانب الجبل والنهر يجري بالتوازي.
تترك مياه غيرو انطباعًا لا يُنسى. تقول ساكاموتو: “نقول باللغة اليابانية، تسورو تسورو.” “أنت تجلس في الماء، وبعد دقيقتين أو ثلاث، تبدأ في فرك جلدك، وتشعر بالنعومة. حتى بعد أن تخرج من الأونسِن وتكون جافًا، لا تزال تشعر بذلك النعومة.” إن الشعور بأقدام زبدية الملمس الذي يتركه الماء للزوار يعود إلى قلوية عالية. حيث يتراوح على مقياس pH حوالي 9.2، تأخذ المياه خصائص تقشير خفيفة تشبه الصابون.
أفراح أخذ الأمور ببطء في غيرو
الأونسِن هو وجهة على مدار السنة تقريبًا، على الرغم من أن ساكاموتو تحذر من زيارة في فصل الصيف لأنه يصبح دافئًا جدًا للانغماس كليًا في تجربة الأونسِن الدافئة. تقول ساكاموتو: “بمجرد أن تصل إلى المدينة، هناك العديد من الحمامات حيث يمكنك خلع حذائك، ونقع قدميك”، “ويوجد دائمًا الأونسِن، الينابيع الساخنة في الريوكان أو الفندق الذي تقيم فيه، ولكن هناك أيضًا حوض قدم عام بجانب النهر.” قربها من الجسر الرئيسي في المدينة، تقول إنه جزء من الحياة اليومية للمنطقة أن ترى شخصاً يتوقف لنقع قدميه في المياه.