يُقال عن عاصمة بيرو إنها مكان تقيم فيه لبضع ليالٍ للاستمتاع بوجبات في مطاعم مشهورة مثل سنترال أو أستريد وغاستون قبل أن تستمر إلى جبال الأنديز أو الأمازون. لكن ليما أكثر بكثير من مجرد مدينة بوابة تحتوي على طعام رائع. لمعرفة هذه المدينة الساحلية بعمق حقيقي، يجب أن تعرف صوت السالسا عبر أسطحها والنكات المتطايرة فوق جبال الفاكهة الكاليدوسكوبية في أسواقها. في القصور الاستعمارية التي كانت تضم عائلات إسبانية أرستقراطية، افتتح مصممون بيروفيون معاصرون متاجرهم بجانب فنادق بوتيك أنيقة وبارات نبيذ حيث يقوم الـ DJs بتشغيل الأسطوانات. ليما هي مكان يمكنك من خلاله مواجهة طبقات من التاريخ (نعم، تلك أنقاض ما قبل الإنكا في وسط تلك الدائرة المرورية) بالإضافة إلى بيرو الحديثة – والمبدعين الذين جعلوها واحدة من أعظم مدن أمريكا الجنوبية. معرفة ليما تعني حب ليما – كل ما تحتاجه هو القليل من الصبر والثقة لبدء محادثة مع أحد الضاحكين من ليمينو في السيرفيتشيريا. سيكون الأمر يستحق الجهد.
ليما هي واحدة من أفضل الأماكن لتناول الطعام في 2025. للاطلاع على القائمة الكاملة، اقرأ هنا.
تفكيك الأحياء
الأحياء الشعبية المفضلة، بارانكو وMiraflores، أكثر ديناميكية من أي وقت مضى، وهناك الكثير لتستكشفه. إليك ما يمكنك القيام به في كل منها.
سيركادو دي ليما
المعروف أيضًا باسم Centro، وسط مدينة ليما هو تصادم مثير بين العمارة الأوروبية الملكية ومدينة لاتينية أمريكية نابضة بالحياة: حركة المرور، الحشود، موسيقي الشوارع. احصل على تشورو في Churros San Francisco، بالقرب من Plaza Mayor، ثم توجه لتناوله مشروب بسكُو سور كاتيدرال، وهو نسخة أقوى من أشهر كوكتيل في بيرو، في Gran Hotel Bolívar.
بويبلو ليبر
هذه القطعة من ليما القديمة تحتوي على أكبر تجمع من الحدائق في المدينة والعديد من الحانات ذات التاريخ العريق. بعد الاطلاع على مجموعة الفن ما قبل الكولومبي في Museo Larco، توجه إلى بار أنتيغوا تابيرنا كويرولو، لتناول أطباق منزلية مثل أهي دي غالينا. أو جرب El Bolivariano (تأسس عام 1780) للعشاء والرقص.
بارانكو
تعد هذه الزاوية السحرية البوهيمية موطنًا لمطعم سنترال الشهير لفيرجيليو مارتينيز، حيث يمكن للضيوف الآن حجز جولات داخل المطبخ. كلون هو أحدث نقطة من الشيف الفنزويلي خوان لويس مارتينيز، المعروف بمطاعمه المريحة والمتطورة، مريت وضيا. هل ترغب في شيء غير رسمي أكثر وأصلاً؟ لا شيء يفوق السيفيتشي أبالتادو في كانتانا رانا.
سان إيسيدرو
يأتي السكان المحليون الأثرياء إلى هذه الزاوية الأنيقة من ليما للتسوق وتناول الطعام. أثناء التجول على طول ميغيل داسو، ادخل إلى بلوم: الجيلاتو الحي المفضل وخبز إل بان دي لا تشولا، الذي يركز على المكونات البيروفية. أو اختبئ في speakeasy الجديد كيرو بواسطة أوساكا.
سوركييو
بين متاجر الأدوات في هذا الحي الصناعي السابق توجد الهوركيك ، وهي مطاعم غير رسمية ومحبوبة، إلى جانب وحدات طهي جديدة عصرية. اطلب سمكة كاملة في La Picantería الموقرة، أو شيئًا غير رسمي في S’concha Barriada Cevichera.
ميرافلوريس
العديد من المطاعم والفعاليات المتكررة تجعل هذا الحي المنعش مركزًا طبيعيًا للمسافرين. شاهد المظليين يحلقون فوق حديقة الحب Parque del Amor، ثم تناول مشروبًا في حانة Casa Rebara 1921 أو لايدي بي النابضة بالحياة، حيث تعرض الكوكتيلات المكونات المحلية.