التصنيف: شاشوف ثقافة

ديزني لاند أبوظبي يحدث رسميًا. أعلنت ديزني عن خطط لإنشاء أول حديقة ترفيهية لها في الشرق الأوسط، مما أثار حماسًا كبيرًا لدى المعجبين في المنطقة وما بعدها. يتم بناء ديزني لاند أبوظبي على جزيرة ياس، لتنضم إلى الحدائق الترفيهية الموجودة، مثل عالم فيراري وعالم وارنر براذرز وياس ووتر وورلد. ستصبح الحديقة السابعة لديزني على مستوى العالم بجانب فلوريدا وكاليفورنيا وباريس وطوكيو وشنغهاي وهونغ كونغ. منذ موعد افتتاحها، إلى أي الألعاب قد تحتوي عليها، إليك كل ما نعرفه عن ديزني لاند أبوظبي حتى الآن.

متى ستفتح ديزني لاند أبوظبي؟

أول شيء يرغب فيه العديد من المعجبين هو موعد افتتاح ديزني لاند أبوظبي. بينما لا يوجد تاريخ رسمي بعد، لم تبدأ أعمال البناء في المنتجع، لذا سيكون هناك بضع سنوات قبل أن يتمكن المعجبون من ارتداء آذان ميكي ماوس. وفي حديثه لوكالة رويترز بعد الإعلان في 7 مايو، اقترح رئيس تجارب ديزني، جوش دامارو، أنه قد يستغرق الأمر على الأقل ست سنوات قبل افتتاح الحديقة، مشيرًا إلى أن مشروع بهذا الحجم يمكن أن يستغرق عامًا أو عامين للتصميم، وأربعة إلى ست سنوات أخرى للبناء. لذا، في أقرب وقت، يمكن أن تفتح ديزني لاند أبوظبي بين عامي 2030 و2033.

ماذا سيكون في ديزني لاند أبوظبي؟

ديزني لاند أبوظبي لا تزال في مرحلة التصميم، لذا لم يتم تأكيد أي من الألعاب والمعالم السياحية من المنتجعات الحالية لديزني التي قد نراها في أبوظبي. ومع ذلك، نعلم أن الحديقة ستضم مجموعة من الفنادق والمحلات والألعاب والمطاعم الخاصة بديزني.

كما تم تأكيد أن ديزني لاند أبوظبي ستحتوي على مراجع ثقافية محددة تحتفل بالعاصمة الإماراتية. في بيانها، قالت ديزني إن الحديقة ستتميز “بسرد القصص بطريقة تحتفل بتراث ديزني وجوهر أبوظبي الثقافي والمستقبلي.”

تصور فني لكيف ستبدو ديزني لاند أبوظبي، بما في ذلك قلعة معاد تصورها

باستخدام مجاملة من ميرال

أكثر حدائق ديزني مستقبلية حتى الآن

بينما ليس لدينا تفاصيل حول الألعاب والمعالم السياحية التي ستأتي إلى ديزني لاند أبوظبي، نعلم أنها ستكون أكثر حدائق ديزني تكنولوجيا وتفاعلية حتى الآن. نعلم أيضًا أن القلعة الشهيرة لديزني، وهي عنصر أساسي في جميع منتجعات ديزني، سيتم إعادة تصورها لأبوظبي.

قال دامارو: “سيدفع مفهوم هذا المنتجع حدود تصميم الحدائق الترفيهية، وعرض التكنولوجيا الرائدة، والعمارة الرؤيوية، بما في ذلك قلعة حديثة لا تشبه أي شيء قمنا بإنشائه من قبل.”

في سلسلة جديدة، “المكان على الطاولة”، نلقي نظرة على الأحياء الشتاتية حول العالم من خلال مطابخها—والأشخاص الذين، في محاولة لإعادة خلق طعم الوطن، قد أوجدوا مشاهد طعام مثيرة تدعو الآخرين للمشاركة.

خذ جولة على طول شارع غرين لينز، وهو مقطع رئيسي يبدو عادياً يخترق شمال شرق لندن، وسرعان ما تصبح رائحة الفحم المدخن ساحرة. تنطلق هذه الرائحة من داخل العديد من “أوكباسي” (بيوت الشواء) ومحلات الكباب التي تشغل واجهات المتاجر الصغيرة والمضيئة في الشارع، حيث تدور كتل اللحم بشكل رائع على الأسياخ وتُدخل الفطائر الطازجة إلى الأفران وتُخرج منها بشكل منهجي. قد يبدو هذا الشارع مثل تجمع فوضوي من أماكن الطعام السريعة التي يُقصد بها في الغالب خدمة رواد السهر الليلي. لكن أي شخص من لندن على دراية بقوام ثقافة مدينته يعرف أن أشعال مشاوي المانغال هنا هو قطعة من التاريخ الحي القابل للأكل—وهو مرتبط ب decades من الهجرة التركية والكردية إلى العاصمة.

لقد عشتُ هذه الجوانب من لندن لأول مرة في سن 13، في ليلة رأس السنة—وهذه الأمسية تميزت بنكهات غنية من كباب الخروف الذي طلبه والديّ ونادل نشيط شرب حتى حاول رفع الطاولة بأسنانه. لا زلنا نتحدث عن ذلك النادل حتى يومنا هذا، ولكن بخلاف ذلك لم يكن هناك شيء مremarkable في كوننا عائلة تركية-بريطانية أخرى في لندن، تودع عامًا وترفع كؤوسها بتفاؤل للعام الجديد. والدي أصله من أضنة في الجنوب، وكما هو الحال مع العديد من أطفال الشتات، استغرق الأمر مني وقتًا طويلاً لتطوير فضول حول الجانب من نفسي الذي لم أشعر بالارتباط به. في زياراتي الأخيرة إلى إسطنبول، بدأت في ربط الهوية الحديثة للمدينة بهويتي الخاصة، لكن الوقت والمسافة عن لندن سمحا لي برؤية أن النقاط الثقافية لم تكن بعيدًا عن المنزل. تمتد الجالية التركية في لندن إلى ما هو أبعد من غرين لينز، إلى دالتون—والآن، ظهرت مجموعة من النكهات الجديدة، بفضل انتشار المطاعم التركية المعاصرة في السنوات الأخيرة.

كفتة الكل يا مع صلصة التفاح المشوي، فطيرة العجين المخمر، وحمص الحمص المشوي في مانغال 2.

إدفيناس بروزا

الشيف فرهات ديريك يدير مانغال II في دالتون منذ عام 2021.

إدفيناس بروزا

فرهات ديريك، الذي يدير مانغال II في دالتون، هو مهاجر من الجيل الثاني بدأ مؤخرًا في تشكيل طريق لفهم تراثه الخاص—على الرغم من أن رحلته كانت أكثر تحديدًا من رحلتي. ابن علي ديريك، الطباخ الذي انتقل من الأناضول في الثمانينيات وفتح مانغال أوكباشي (الذي سُمّي على اسم طريقة الطهي التقليدية على الفحم) تلاه مانغال II في 1994، تولى فرهات مسؤولية العمليات في الأخير عام 2021 وبدأ في الانغماس في المطبخ التركي بطريقة أعمق. “لسنوات كنت أسافر في كل مكان ما عدا تركيا” يقول. “ربما كان الأمر متعلقًا بالعمر، ربما كان متعلقًا بالهوية. ثم، بالطبع، تعلمت أن إسطنبول هي أفضل مدينة في العالم، وهناك الكثير من الأتراك هناك الذين يشاركون نفس القيم والمثل العليا مثل سكان لندن. كلما أدركت ذلك، شعرت بمزيد من الاتصال.”

في قصة قد تكون مستوحاة مباشرة من الدب، هو وأخوه الشيف، سيرتاج، قبلا التحدي في إعادة اختراع مطعم عائلي محبب من قبل السكان المحليين لثباته (الفنانون غيلبيرت وجورج اعتادوا العشاء هناك كل ليلة، فقط يتحولون إلى الأصلي، الذي يُسمى الآن مانغال 1، بعد أن “ثبت الأخوان نظام موسيقي”) وبدؤوا في إنشاء قائمة أكثر تميزًا تعكس الحقبة الجديدة من المطبخ التركي التي شهدوها خلال رحلاتهم إلى إسطنبول وأجزاء أخرى من البلاد. لا تزال القائمة تحتفظ بالكثير من الألفة (المخللات والحمص المدخن في بركة من زيت الزيتون؛ فلفل محشي وزبادي) لكن التقليد الآن يُقدم مع رشة من الابتكار: ماكريل مخبوز، تم اصطياده في المياه البريطانية، يتم تغطيته بنكهات أناضول حارة؛ كفتة لحم الضأن على تفاح مشوي؛ دجاج كورنيش محشي بالثوم ونقانق متبلة بحلب.

قدم مانغال 1 تقنيات الشواء بالفحم التركي لكثير من لندن في الثمانينيات.

إدفيناس بروزا

اللحم يتأرجح على الشواية في مانغال 1

إدفيناس بروزا

“أعتقد أن المجتمع التركي يزداد انفتاحًا على عرض جوانب من مطبخنا تتجاوز [الكباب]—وهذا شيء عظيم عندما يتم بشكل صحيح—لأن هناك الكثير في الثقافة التركية” يقول فرهات. بعد عقود من عدم منح المطاعم التركية نفس الوزن مثل نظيراتها الأكثر تركيزًا على أوروبا—غالبًا ما تُعتبر مجرد وجبات رخيصة أكثر من كونها تجربة تناول طعام راقية—يقول فرهات إن هناك حاجة أقل لإثبات قيمتها. ربما، جزئيًا، لأن الذوق البريطاني أصبح أكثر انفتاحًا. “إنها لحظة مثيرة لمطبخ التركي لأن التصور يتغير” يقول. “لم نعد مضطرين لخفض قيمة أنفسنا من خلال فرض رسوم أقل لنكون مضيافين ومتعاونين، وهو جزء من ثقافتنا وكرامتنا، ولكنه أيضًا متوقع منا. لا ترى المطاعم الإسبانية تقدم الخبز المجاني أو العصائر المجاني. يجب أن نظل واثقين من مطبخنا.”

كانت حياتها صعبة. فقدت الكثير: والدتها بسبب الكوليرا، وشقيقاً سُرق من قبل الجيش الروسي عندما غزا الجنود ما كان يسمى آنذاك النمسا-المجر خلال الحرب العالمية الأولى. عندما كانت في الثامنة عشرة، أرسلها والدها وحدها إلى شقيقها في أمريكا ولم تر أي من أقاربها مرة أخرى – معظمهم قُتلوا في الهولوكوست، باستثناء شقيقها الأصغر الذي هرب إلى فلسطين كمراهق. التقت وتزوجت من جدي، وهو لاجئ روسي، وكان لديهم مغسلة. كان يغسل الملابس وهي كانت تقوم بترقيعها وكويها. بحلول الوقت الذي انتهى بها المطاف إلى كوني رفيقتها في السكن، كانت جدتي، التي أصبحت الآن في السبعينيات من عمرها، قد عاشَت حياة لم تكن تتوقعها كطفلة.

لتشجيع نفسها، كانت تحب الحديث عن شبابها – تسلق شجرة الكرز بفستان تخرجها الأبيض لأنها كانت بحاجة إلى تلك الكرز الجميلة، ممزقة الفستان الذي قامت والدتها بخياطته لها في طريقها للأسفل. بدت لي مليئة بالطاقة؛ كانت حياتها تبدو سحرية جداً قبل أن تجتاح الحروب عالمها بالكامل. كانت مثقفة، وهذا كان غير عادي لفتاة في تلك الأوقات، وكانت يهودية أيضاً. كانت قادرة على القراءة والكتابة بسبع لغات. كانت خياطة ماهرة ومطرزة، وكانت تأخذ دروساً في الرقص، وهو ما أحببته. كنت أنا أيضاً راقصة! ليس الرقص الاجتماعي، مثلها، بل الباليه والرقص الحديث. بينما كنت أقرأ كتابي، كنت أحلم بالحفلات التي يجب أن تكون قد حضرتها في المدرسة.

الآن، كانت ذات قوام ثقيل، يمكنك حتى القول بأنها متثاقلة. لكن عندما سألت سؤالي، نهضت وبدأت ببطء إظهار الحركة بالدوران حول غرفة نومي. واحد-اثنان-ثلاثة، واحد-اثنان-ثلاثة… كانت ذراعاها تدوران حول شريك خيالي. ضحكت عندما رأيتها – لم تكن بالضبط عضوًا نشطًا في دار المسنين، ولم تكن ترتدي سوتيان أو مشد تحت فستان المنزل. لكن بعد ذلك أدركت أنها يمكن أن تتحرك حقًا. ذاكرة العضلات كانت لا تزال مشفرة في جسدها. كان لديها إيقاع ورشاقة. لم تفقد هذه الأشياء بسبب حزنها وفقدانها.

قالت، “قطة صغيرة”، “تعالي جربي.” مشيت نحوها ووضعت ذراعيها حول خصري وكتفي وبدأت تدندن، معزوفة من نوع الفالس التي تذكرها ولم أكن أعرفها، بينما كانت تدور بي حول غرفة نومنا. كنا سعيدتين جدًا.

استمرت في الرقص منذ ذلك الحين، حيث أخذت دروس الباليه والجاز حتى بلغت الأربعين من عمري ومنذ ذلك الحين أخذت دروس البار كل يوم والعديد من دروس اليوغا. لقد حافظ الرقص على حياتي بالكامل. لكن قبل أن نلتقي بإريك، كانت تلك الدروس القصيرة من جدتي هي اللحظة الوحيدة التي اختبرت فيها حقًا رقص السالون.

كان Schloss Elmau واحداً من أول وجهات العافية التي تقدم رحلات رقص إلى جانب الأنشطة التقليدية الأخرى في المنتجع الصحي.

تم تصميم دورات الرقص المكثفة لجعل الضيوف من جميع الأعمار يشعرون بالراحة – والعثور على الفرح في الحركة.

الآن، سأُدور مرة أخرى. أولًا يشغل إريك “الدنوب الأزرق” ليوهان شتراوس ثم “الفالس الثاني” لديمتري شستاكوفich. يخبرنا أن نحتفظ ببعضنا البعض ونتحرك بشكل طبيعي، لذا بدأ بروس وأنا نتأرجح من جانب إلى جانب. يعلمنا الخطوة الثنائية أولًا ثم خطوة الصندوق. كان ذلك ممتعًا، لكنه ليس ما جئنا من أجله. قال بروس “أريد أن أُدورها حول الغرفة”، عندما سألنا إريك في البداية عن أهدافنا. نستمر في الاصطدام ببعضنا البعض. نضحك على عبطنا الخاص، ويضحك إريك أيضًا. إنه سعيد جدًا لأننا نستمتع. يعلمنا إريك “التدوير للسيدة”، حيث يدور بروس بي تحت ذراعه، ثم نبتعد عن بعضنا الخطوة الثنائية ثم يدورني إلى العودة إليه. قد يكون بسبب الارتفاع، أو ربما بسبب رومانسية الأمر كله، ولكن بحلول الوقت الذي قام إريك بتشغيل “لا أستطيع مساعدتي في الوقوع في حبك” لإلفيس بريسلي – أيضاً بنفس إيقاع ¾! – كنا كلاهما بلا تنفس. وكنا نرقص الفالس.

تجري XTX بين أورانج وإل باسو، متجاوزة المتنزهات، والمعالم التاريخية، والسمات الثقافية على طول الطريق. يقترح جاندي السفر منها من الشرق إلى الغرب، للاستفادة من الرياح السائدة. ويكتسب 56000 قدم من الارتفاع التراكمي أثناء عبوره الولاية، ويوفر الطريق لمستخدمي الدرب لمحة عن تنوع الولاية، من غابات بيني وود الكثيفة إلى السواحل الفاتحة والمفتوحة على الخليج، والطرقات المتدحرجة في منطقة هيل، وأخيرًا، الصحراء. يمر عبر أنفاق من الأشجار في شرق تكساس؛ ويتعرج إلى غرين، موطن قاعة رقص تاريخية، في وسط تكساس؛ وينغمس في صحراء تشيهواهوان الشائكة والجافة في أقصى الغرب. يسمح السفر عبره للمغامرين بالتواصل مع تقاليد تكساس مثل الشواء في لا غرنج، والشاي الحلو من معظم أي مطعم في بلدة صغيرة، والرقص الثنائي في قاعة غرين خارج نيو براونفيلز، وبيرة شينر بوك، والثيران طويلة القرون— سواء اخترت أن تدور بدراجتك، أو على الحصان، أو تسير على قدميك.

“بالنسبة للبعض، إنها رحلة حج وبالنسبة للبعض الآخر، إنها مجهود رياضي،” يقول جاندي. “بالنسبة للجميع، إنها مغامرة. إنها رحلة طويلة ترسم تنوعًا من التضاريس الطبيعية وتاريخ الاستيطان في تكساس، وتتجنب المدن الكبيرة. إنها نائية، ولذلك فهي رومانسية بشكل لا يقاوم.” كما يقول جاندي إن المسار سيتطور على مر السنين المقبلة، حيث سيتحول عن الطرق الأكثر ازدحامًا إلى مسارات ترابية محددة مع استحواذ حقوق المرور. إنه يعمل أيضًا على تسجيل المعلومات حول التاريخ المحلي (بما في ذلك السكان الأصليين الذين عاشوا على طول الدرب) في بعض المحطات.

“المسار موجود والآن نحن نعمل على تحسينه،” يقول، مضيفًا أن خرائط تفصيلية عبر الإنترنت يجب أن تكون متاحة بحلول شتاء العام المقبل (في هذه الأثناء، راجع هذه الخريطة على صفحة XTX). يأمل جاندي، الذي نشأ في تكساس ولكنه يعيش الآن في بولس بو واشنطن، أن يكون مشروع XTX هو إرثه الدائم.

عبور تكساس على قدميك يمنح المسافرين الفرصة للإعجاب بمناظر ولاية ستار لوني، ولكن أيضًا الثقافة— مع الشواء، وقاعات الرقص، والشاي الحلو الموجود في المحطات على طول الطريق.

داخل الوادي

في وادي سانتا إيلينا، يجلس جاندي وأنا على صخور ونحرك أحذيتنا المتسخة في بركة من الماء، محاولين تنظيف الطين اللزج. إنه يوم مشمس في أبريل، وقد أتيت إلى بيج بند من أوستن لمدة أسبوع لمقابلة الأصدقاء والسماح لجاندي بإظهاري هذا الجزء البديل من الدرب. بالنسبة للمتنزهين القاسيين الذين يتحدون الأوساخ والماء من هذا المسار الثانوي (لن يتمكن ركوب الدراجات والخيول من اتخاذه)، ستكون المكافآت كبيرة: لوحة متغيرة باستمرار من الألوان، و cliffs towering، وهدوء يكسره فقط زقزوق الطيور. بعد ميلين، نصل إلى وادٍ جانبي حيث نركض فوق صخور بحجم السيارات ونتسلل إلى الشقوق المحاطة بالسراخس.

“إنه كاتدرائية جيولوجية،” يقول جاندي عن هذا الجزء من الدرب، بين جدران الجرف التي ترتفع 1000 قدم. نتفق أن هذا القسم، الذي يمتد حوالي ثلاثة أميال upstream من فم وادي سانتا إيلينا، يجب أن يكون أجمل جزء في XTX بالكامل.

“عرض الضوء، عندما تشرق الشمس وتغير كل شيء كل ساعة، هو روحاني،” يقول، وأنا أتفق. بدأنا مشينا بينما كانت الشمس تشرق، مسببة توهج برتقالي ذهبي فوق جدران الجرف الشاهقة، وتحويل شريط الماء إلى معدن منصهر. ولكن الآن، في ضوء المساء، كل ما أراه هو زرقاء السماء، وبني الطين، وأخضر القصب. “لا توجد وجهة نظر سيئة هنا.”

هذا هو الوضع الطبيعي، يقول جاندي، على درب يقدم للناس لمحة عن ولاية تشتهر باستقلالها الجريء والمناظر الطبيعية المفتوحة. “XTX هو فرصة لاكتشاف تكساس الحقيقية، البرية.”