منذ الأزل، كانت الأدرياتيكي توفر الإمدادات الطازجة لمطاعم وبيوت فينيسيا. توفر زيارة سوق السمك على جانب القناة الكبرى، تحت أقواسه النيو-قوطية الرائعة، مقدمة زلقة ومتموجة إلى موكي (السرطانات ذات القشرة الناعمة)، وشية (الجمبري الرمادي الصغير)، وكابيلونغ (محار الشفرة)، وغيرها من المخلوقات البحرية الرائعة.
المأكولات البحرية هي أساس مطبخ المدينة، لكنها ليست القصة الكاملة. هناك تراث صحي من أطباق اللحوم من المناطق الداخلية الفينيسية، والخضروات من جزر البحيرات تعتبر شيء ثابت (قلوب الخرشوف كاستراوري الرائعة من سانت إيرامو هي الأشهر). في السنوات الأخيرة، شكلت مجموعة من المطاعم الفينيسية مشروع أوستي في أورتي للانتقال إلى المستوى التالي، حيث تتعاون في زراعة المنتجات العضوية التي تصل مباشرة إلى أطباق ضيوفها الجائعين.
أين يمكنك العثور على هذه الملذات المحلية؟ بالطبع، في مدينة يزورها الكثيرون، هناك العديد من الأماكن التي تقدم أطعمة دون المستوى للجيوش العابرة. ولكن الإخلاص الحقيقي للمأكولات الممتازة، مع الاحترام للتقاليد ونظرة نحو الجديد، منتشر بين الفينيسيين. إذا كنت تعرف أين تذهب، ستأكل بشكل جيد جداً في مدينة البحيرات. إليك اختيارنا لأفضل المطاعم في فينيسيا، من الحاصلة على نجوم ميشلان إلى تراتوريات المحلية.
اقرأ دليل السفر الكامل إلى فينيسيا هنا، والذي يتضمن:
كيف نختار أفضل المطاعم في فينيسيا
تم اختيار كل مطعم في هذه القائمة بشكل مستقل من قبل محرري كوندي ناست ترافيلر واستعرضه مساهم محلي زار هذا المطعم. يأخذ محررونا في الاعتبار المطاعم الراقية والميسورة التكلفة، ويقيمون الأطباق البارزة، والموقع، والخدمة – بالإضافة إلى المعايير المتعلقة بالشمولية والاستدامة. نقوم بتحديث هذه القائمة مع افتتاح مطاعم جديدة وتطور المطاعم القائمة.