لماذا يجب أن تكون كالابريا على قائمة أحلامك الإيطالية، وفقًا لشخص له جذور هنا
اقرأ أيضاً
أطباق في دي ميني مي
نيكو باغنوتاأين تأكل
طعام كالابريا جريء ومريح. هذه هي “كوجينا بوفير” في أقوى صورها، مع أطباق كلاسيكية ربما لم تسمع بها من قبل، والتي تم تشكيلها من خلال الضرورة والجغرافيا والتقاليد بدلاً من الاتجاهات. تُعرف المطبخ البسيط بمكوناته عالية الجودة، والأسماك الطازجة من المحيط، والأطباق الحارة بشكل غير عادي – طبقًا للمعايير الإيطالية، على أي حال.
في تروبيا، المدينة التي تُعرف غالبًا بـ “جوهرة كالابريا”، واحدة من وجباتي المفضلة هي في فيكيو غرانايو، حيث خيار فيليه كون ندويا لا يمكن التفاوض عليه. باستا ملفوفة يدويًا، مغطاة بمعجون لحم الخنزير الحار الأيقوني في كالابريا، غنية، نارية، ومرضية بشكل عميق. إنها نوع من الطبق الذي يشرح المنطقة أفضل من الكلمات.
للاستمتاع بـ”أبيريتيفو” أو عشاء مع إطلالة، يقدم “ديوداتو لاونج بيسترو” واحدة من أفضل المقاعد المطلة في المدينة. جالسًا فوق الشاطئ العام الرئيسي في تروبيا، ستكون حرفيًا عائمًا فوق الماء أثناء غروب الشمس. الطعام جيد باستمرار، لكن الإطلالة والأجواء هي الرفاهيات الحقيقية.
في كاتانزارو ليدو، وهي مدينة شاطئية على الساحل الأيوني، تميل الوجبات إلى أن تكون بسيطة وجماعية. في ليدو دي فازيو، نادي شاطئي صغير يعرف أيضًا باسم “ماسترو تشيتشو بيتش”، قد تتكون الغداء من وعاء مكون من خمسة يورو من باستا أل فورنو مع البيض. إنها وجبة بسيطة تشبع، وتبعث على الحنين، تمامًا ما تحتاجه بعد السباحة وساعات من قضاء الوقت في الشمس. توجه إلى العديد من محلات الجيلاتي المحلية بعدها لتستمتع بحلوى لذيذة ومنعشة.
على الساحل الغربي، في بيزو كالابرو، تدور الأمسيات حول البيتزا في “فورتي ديلا موناكيلا”، وهو مطعم رائع مع تراس خارجي يطل على البحر. اتبعها بنزهة على طول “لونغوماري” وجيلاتو تاروتفو – كرة آيس كريم مغطاة بالشوكولاتة مع فاكهة في المنتصف – الحلوى الفاخرة التي تشتهر بها المدينة.