البحث عن مطعم ميس (Mýse) الجديد، الحاصل على نجمة ميشلان، في هوفينجهام—a tiny village on the way to Helmsley—مفاجأة بعض الشيء في البداية. يعتبر هوفينجهام أكثر مكان قد تتوقف فيه بعد نزهة ريفية، كونه قريباً من قلعة هاوارد، لذا من المناسب أن يكون المبنى الفريد والذي يعلوه الحجر العسل قد كان سابقاً الحانة المحلية.
تم منح ميس نجمة ميشلان بعد أن كان مفتوحاً لمدة سبعة أشهر فقط—وليس من الصعب أن نرى لماذا. يجري جوشوا وفيكتوريا السفينة بسلاسة كزوجين من الطهاة والسماك، ومعرفتهم العميقة تظهر: ما هو واضح حقاً هو شغفهم بما يقومون به. قائمة تذوق الغداء أو العشاء المكونة من 15 طبق هي عرض طهي رائع وتكرّم أفضل منتجات يوركشاير. تتضمن القائمة خدود الثور المطبوخة في عجين بودنغ يوركشاير، وبط ثيركلبي المحمص، وعصيدة الفول العريض. الكعكة الكاراميلية الجميلة مع آيس كريم الشعير هي نهاية حالمة. شيء آخر رائع هو أن الخدمة مؤقتة تمامًا، وساعتين تكفي لتجربة الغداء بوتيرة ثابتة.
تم وضع الكثير من الاعتبار في كل تفصيل هنا: هناك أيضاً تنسيق رائع للنبيذ غير الكحولي (جرّب الوردي)، ويظهر شعار المطعم شجرة القرية في كافة الفصول الأربعة—تقديراً لفلسفة الطعام.
توجد ثلاث غرف فاخرة ذات لوحات ألوان طبيعية مهدئة، وتحف محلية المصدر، وميزات مريحة للغاية، ولمسات خاصة مثل هدايا ترحيبية شخصية من باركينج يوركشاير—اسرع لحجزها—حيث سيكون هناك ثلاث غرف أخرى للحجز بدءاً من الصيف هذا العام.
العنوان: ميس، Main Street, Hovingham, York, YO62 4LF
اترك تعليقاً إلغاء الرد