01:00 م


الثلاثاء 15 يوليو 2025

كتبت- شيماء مرسي

أظهرت دراسة أجراها باحثون أمريكيون أن تناول الجوز يمكن أن يقلل من مستويات الكوليسترول ويحسن من مستويات الدهون والبروتينات الدهنية.

على مدار 12 أسبوعًا، تعاون الباحثون مع 138 بالغًا، وكان المشاركون يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي، ولكنهم لم يكونوا مصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية أو السكري من النوع الثاني.

وتم تقسيم المشاركين بالتساوي إلى مجموعتين: مجموعة ضابطة وأخرى تجريبية، حسب ما أفادت به موقعي “هيلث” و”Yahoo”.

خضعت المجموعتان لفحوصات دورية قبل أن تجتمعا لإجراء الفحوصات النهائية بعد الدراسة، والتي تضمنيوز قياس ضغط الدم، فحص الدم، ووزن الجسم من بين فحوصات أخرى.

شهدت المجموعة التي تناولت الجوز انخفاضًا في إجمالي الكوليسترول بمقدار 8.1 ملليجرام/ديسيلتر، بما في ذلك تراجع في الدهون الثلاثية وكوليسترول البروتين الدهني غير عالي ومنخفض الكثافة.

كما انخفضت نسبة الكوليسترول الكلي إلى الكوليسترول الجيد، حيث بلغ هذا الانخفاض الإجمالي حوالي 3.75%، في حين أن المجموعة التي تناولت الجوز شهدت زيادة في وزنها.

كيف يساعد الجوز في خفض الكوليسترول؟

قالت أخصائية التغذية الأمريكية جينيفر باليان: “يساعد الجوز في خفض الكوليسترول الكلي، البروتين الدهني منخفض الكثافة، الدهون الثلاثية، والبروتين الدهني ب”.

وتابعت: “يعتبر البروتين الدهني B (ApoB) البروتين الرئيسي الذي يساهم في انسداد الشرايين”.

وأشارت: “تعد مستويات البروتين الدهني مؤشرًا هامًا على انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، السكتات الدماغية، والنوبات القلبية”.

وأضافت: “يمكن أن يساعد انخفاض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة الناتج عن تناول الجوز في تقليل خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي بنسبة تتراوح بين 6.5% و11.4%”.

يمكن أن يُعزى الفضل في فوائد الجوز الخافضة للكوليسترول إلى احتوائه على مزيج من الدهون الصحية، الألياف الغذائية، والبوليفينول (نوع من المركبات النباتية)، حيث أن الألياف الغذائية قد تساعد في تقليل كمية الدهون التي تدخل مجرى الدم، مما يؤدي إلى خفض مستويات الكوليسترول بشكل طبيعي.

على سبيل المثال، تناول الجوز مع شرائح اللحم والجبن يساعد على تقليل امتصاص الدهون في مجرى الدم وإخراجها مع البراز.

“تحذير مهم”

رغم فوائد تناول الجوز، إلا أنه غني بالسعرات الحرارية، لذا فإن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى زيادة الوزن.

اقرأ أيضًا:

بـ10 جنيهات.. حسام موافي يكشف عن تحليل بسيط قد ينقذ حياتك علامات صامتة.. 7 أعراض تكشف سرطان المرارة مبكرًا جريئة وصادمة..15 صورة لـ أغرب إطلالات النجمات بأسبوع الموضة في باريس هذا ما يحدث لجسمك عند شرب عصير المانجو.. مفاجأة 3 عادات تسبب تلف الكبد.. تجنبها على الفور

نوع طعام يقلل الوزن والكوليسترول ويحسن صحة العظام

تعتبر الصحة والعافية من أولويات الحياة، ومن المهم اتباع نظام غذائي متوازن للحفاظ على وزن مثالي وتحسين صحة القلب والعظام. ومن بين أنواع الطعام التي تُعتبر مفيدة في هذا الشأن، يبرز دور البقوليات كخيار ممتاز لتحقيق هذه الأهداف.

فوائد البقوليات

1. تقليل الوزن

تُعتبر البقوليات مثل العدس والحمص والفاصوليا من الأطعمة الغنية بالبروتين والألياف، مما يجعلها مثالية للتقليل من الوزن. الألياف تعزز الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من استهلاك السعرات الحرارية الإضافية. كما أن البروتين يساعد في بناء العضلات وزيادة معدل الأيض، مما يُساعد في حرق الدهون.

2. خفض مستويات الكوليسترول

تحتوي البقوليات على مواد تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم. تُساهم الألياف القابلة للذوبان التي تحتوي عليها هذه الأطعمة في ارتباط الكوليسترول داخل الأمعاء وتسهيل إزالته من الجسم، مما يُعزز صحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

3. تحسين صحة العظام

تعتبر البقوليات مصدرًا جيدًا للمعادن الضرورية مثل الكالسيوم والماغنسيوم، وهذان العنصران يلعبان دورًا أساسيًا في تعزيز صحة العظام. الكالسيوم يُعزز كثافة العظام ويقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام، بينما الماغنسيوم يساعد في تنظيم مستوى الكالسيوم في الجسم ويعزز من فعالية الهرمونات المرتبطة بصحة العظام.

كيفية تضمين البقوليات في نظامك الغذائي

يمكنك بسهولة دمج البقوليات في وجباتك اليومية. إليك بعض النصائح:

• وجبات الإفطار: يمكنك إضافة الفاصوليا السوداء إلى البيض المخفوق أو تحضير عصيدة من العدس.
• الغداء: استخدم الحمص كقاعدة لسلطة غنية بالخضار أو أضف العدس إلى الحساء.
• العشاء: يمكن تحضير فطائر الفول أو الكاري مع البقوليات المتنوعة.
• وجبات خفيفة: تناول الحمص مع الخضار المقطعة أو تحضير صلصة الفول.

خاتمة

البقوليات ليست فقط طريقة فعالة لتحقيق أهدافك الصحية، بل هي أيضًا مصدرٌ غني بالعناصر الغذائية التي تُحسن من جودة حياتك اليومية. من خلال إدخال هذه الأطعمة في نظامك الغذائي، يمكنك تحقيق التوازن بين فقدان الوزن والحفاظ على صحة القلب والعظام بشكل أفضل. اجعل البقوليات جزءًا من نظامك الغذائي اليومي واستمتع بفوائدها الصحية المتعددة!